„Kiszenie kapusty”

26 września 2024 r. w ramach udziału w przedsięwzięciu „Święto jesieni” realizowanego przez Przedszkole w Rzeszy, dzieci z grupy „Krasnoludki” uczestniczyły w zajęciu kulinarnym kiszenia kapusty. Dzieci miały okazję poznać kapustę wszystkimi zmysłami (wzrokiem, smakiem, zapachem, dotykiem) i dowiedzieć się, jak dawniej przygotowywano zapasy na zimę. Oglądały starą szatkownicę i poznały jak działa i czego potrzeba do przygotowania kiszonej kapusty. W drugiej części zajęć dzieci wraz z paniami przygotowaną kapustę najpierw poszatkowały przy pomocy szatkownicy, a następnie poszatkowaną kapustę porcjami wrzucały do przygotowanego w tym celu dzbanka i każdą warstwę posypywały tarkowaną marchewką, kminkiem oraz solą. Należy zaznaczyć, że nie zapominały o jej dokładnym ugniataniu w dzbanku tak, aż kapusta puściła sok. Następnie dzbanek z kapustą został umieszczony w kąciku, gdzie przedszkolaki będą mogły obserwować proces fermentacji. Za około 2 tygodnie sprawdzimy na ,,Święcie Jesieni", jak smakuje nasza kiszona kapusta, pełna cennych dla zdrowia witamin.

Info i zdjęcia Grażyna Sz.